Υλικά
συνταγής
20
μεγάλες γαρίδες
20 ξυλάκια-οδοντογλυφίδες
Mαρινάδα
1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
1 κ.σ. σκόρδο πολτοποιημένο
1 κ.γλ. κουρκουμά
1 κ.γλ. πάπρικα
1/2 κ.γλ. πιπέρι καγέν
1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη
Σάλτσα αβοκάντο
1 αβοκάντο ώριμο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 κ.σ. χυμό λεμονιού
1
κ.σ. ελαιόλαδο
1/2
κεσεδάκι γιαούρτι
1
κ.σ. μαγιονέζα
αλάτι
πιπέρι
Ψιλοκομμένο
μαϊντανό
Χρόνος
Προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος
Ψησίματος: 10 λεπτά
Εκτέλεση
1.
Καθαρίζουμε τις γαρίδες (κεφάλι, κέλυφος και έντερο). Ττις ταμπονάρουμε σε
απορροφητικό χαρτί κουζίνας να στεγνώσουν καλά.
2.
Για τη μαρινάδα: Βάζουμε όλα τα υλικά σε μπολ και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε τις γαρίδες φροντίζοντας να καλυφτούν καλά και τις αφήνουμε για 2
ώρες στο ψυγείο. Βουτάμε τα ξυλάκια στο νερό για αρκετή ώρα. Καρφώνουμε σε κάθε
ξυλάκι 1 γαρίδα. Τις βάζουμε στο ταψάκι, με τη γαρίδα να ακουμπά στο ταψί και
το σουβλάκι στο πλάι. Ψήνουμε στους 200 C
για 10΄ περίπου, μέχρι να κοκκινίσουν.
3.
Για τη σάλτσα αβοκάντο: Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ, τη βάζουμε στο μπολ
και πασπαλίζουμε με το μαϊντανό. Τη γαρνίρουμε δίπλα
στα σουβλάκια.
Πηγή : argiro.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια