Σιροπιαστή Βασιλόπιτα με Γιαούρτι

Υλικά συνταγής

500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

400 γρ. γιαούρτι σακούλας

4 αυγά

1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη

1 Flora soft με βούτυρο

1 κουταλάκι υγρή βανίλια

ξύσμα 1 λεμονιού

1/2 φλιτζ. του καφέ χυμός λεμονιού

1 κουτ. του γλυκού σόδα

Για το σιρόπι:

2 ½  φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη

2 ½ φλιτζ. τσαγιού νερό

Χυμός & φλούδα 1/2 λεμονιού

Για το γλάσο:

250 γρ. τυρί κρέμα (σε θερμοκρασία δωματίου)

120 γρ. Flora soft με βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)

250 γρ. ζάχαρη άχνη

Άρωμα υγρής βανίλιας

Χρωματιστή ζάχαρη 

Υλικά για 10 άτομα

Προετοιμασία 60'

Μαγείρεμα 60'

Εκτέλεση :

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς και αλείφουμε με λίγο Flora soft με βούτυρο να στρογγυλό ταψί.

Βάζουμε στο μπολ του μίξερ το Flora soft με βούτυρο με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε καλά, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να αφρατέψει το μίγμα. Προσθέτουμε ένα – ένα τα αυγά, τη βανίλια, το ξύσμα και την σόδα, που έχουμε διαλύσει από πριν στον χυμό λεμονιού. Χαμηλώνουμε το μίξερ και ρίχνουμε το γιαούρτι και λίγο - λίγο το αλεύρι. Χτυπάμε στη μεσαία ταχύτητα του μίξερ το μίγμα μέχρι να ομοιογενοποιηθεί. Το αδειάζουμε στο ταψί, ρίχνουμε το φλουρί τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε την πίτα μας στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου. Την αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Στο μεταξύ βράζουμε όλα μαζί τα υλικά για το σιρόπι για 5 λεπτά περίπου, μέχρι να δέσει ελαφρά. Περιχύνουμε την πίτα μας με το καυτό σιρόπι και την αφήνουμε να κρυώσει καλά. (Για να σιροπιαστεί καλύτερα, κάνουμε τρύπες σε όλη την επιφάνεια της πίτα μας με ένα καλαμάκι).

Ετοιμάζουμε το γλάσο. Χτυπάμε στο μίξερ το τυρί κρέμα με το Flora soft με βούτυρο και ρίχνουμε τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια. Απλώνουμε το γλάσο πάνω από την πίτα μας με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή μιας παλέτας δημιουργώντας κορυφές. Πασπαλίζουμε με χρωματιστή ζάχαρη.

Για ταψί διαμέτρου 26-28 εκ.

Πηγή : flora.com.gr