Λαγάνα σπιτική

Μια τέλεια συνταγή για να φτιάξετε λαγάνα σπιτική με μαχλέπι του φούρναρη, μια εύκολη συνταγή με εγγυημένο αποτέλεσμα. Διαλέξτε ένα βιολογικό αλεύρι και συνδυάστε το με το κανονικό για καλύτερα αποτελέσματα και προσθέστε τα μυρωδικά της επιλογής σας! Μπορείτε έτσι να φτιάξετε μικρά ψωμάκια με διαφορετική γεύση και άρωμα!

Υλικά

3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 κούπες σταρένιο αλεύρι

Μισή κούπα πίτουρο (από σιτάρι)

3,5 κούπες νερό

Ελαιόλαδο

2 κουτ.γλ. μαχλέπι

1,5 κουτ.γλ αλάτι

2 κουτ.γλ. μαγιά σκόνη

Σερβίρεις : 10 

Χρόνος Προετοιμασίας : 2:30 h

Χρόνος Μαγειρέματος : 30m

Έτοιμη σε : 3:000 h

Εκτέλεση:

Σε μια λεκάνη βάζουμε το αλεύρι, τη μαγιά, το μαχλέπι, το αλάτι

Αναμειγνύουμε και κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο Ρίχνουμε 3 κούπες νερό και ζυμώνουμε με ένα μίξερ Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη μαλακιά και αν χρειαστεί ρίχνουμε λίγο νερό παραπάνω ή αλεύρι Αλευρώνουμε μια επιφάνεια και δουλεύουμε τη ζύμη (θα κολλάει) Κάνουμε τη ζύμη μια μπάλα και τη βάζουμε σε λεκάνη που σκεπάζουμε

Αφήνουμε για 2 ώρες να διπλασιαστεί

Τη χωρίζουμε σε 2 μέρη και τη βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα Πλάθουμε σε λαγάνες και αφήνουμε για ακόμα 30 λεπτά τη ζύμη να φουσκώσει Με ένα δάχτυλο κάνουμε βαθουλώματα στην επιφάνεια Ψήνουμε στους 200 βαθμούς ραντίζοντας με λίγο νερό ενδιάμεσα για περίπου 25 – 30 λεπτά

Η λαγάνα με μαχλέπι είναι έτοιμη

Tips

Μπορείτε να προσθέσετε κόλιανδρο ή γλυκάνισο!

Πηγή : nostimada.gr