ΥΛΙΚΑ
2 πίτσες 23 εκατοστά κάθε μια
Χρ πρ 10
Χρ ψήσιμ 15-20 + χρόνος αναμονής
Ζύμη:
1+2/3 φλ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 πρέζα ζάχαρη
2 πρέζες αλάτι
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1+1/2 κουταλάκι ξερή μαγιά
Χλιαρό νερό
Σάλτσα verde:
1 Knorr "Σπιτικό" ζωμό Μπουκέτο
Μυρωδικών
2 ΣΚ σκόρδο
2 κουταλιές κάπαρη
1 πιπεριά καυτερή
1 μάτσο μαϊντανό
4 κουταλιές κουκουνάρι
2 κουταλιές ξύδι
1 κουτάλια μουστάρδα
1/3 φλ ελαιόλαδο
2 αντζούγιες
Για το τελείωμα της πίτσας:
20 ντοματίνια μακρόστενο
Λίγο ελαιόλαδο
1 κύβο λαχανικών Knorr
Τρίμματα φέτας
Μοτσαρέλα
Ψητά ντοματίνια
θυμάρι
Φύλλα φρέσκο βασιλικό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σάλτσα verde : Βάζουμε όλα τα υλικά σε
μπλέντερ κι αλέθουμε να γίνουν πάστα.
Ψητά ντοματίνια : τα κόβουμε στη μέση, τα
βάζουμε σε ταψί με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω, λιώνουμε σε γουδί τον κύβο
με ελαιόλαδο και τα περιχύνουμε, πασπαλίζουμε με θυμάρι και βασιλικό.
Ζύμη :
Βάζουμε το αλεύρι την ζάχαρη την μαγιά σε
μπολ κι ανακατεύουμε. Προσθέτουμε χλιαρό νερό 1/2 -2-/3 φλιτζάνι και ζυμώνουμε
τα υλικά πολύ καλά, η ζύμη πρέπει να είναι απαλή κι εύπλαστη. Ζυμώνουμε στον
πάγκο με ανοίγματα τραβώντας την ζύμη για 8-10.
Την βάζουμε σε λαδωμένο μπολ, σκεπάζουμε κι
αφήνουμε σε ζεστό σημείο για 1 ώρα περίπου να φουσκώσει.
Βγάζουμε την ζύμη κόβουμε σε δυο κομμάτια,
δουλεύουμε σε αλευρωμένο πάγκο και ανοίγουμε δυο λεπτά φύλλα για πίτσα.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο 220 βαθμούς,
τοποθετούμε πλάκα ψησίματος ή σε αναποδογυρισμένο ταψί στην βάση του φούρνου.
Αφήνουμε να κάψει καλά. Βάζουμε τη μια πίτσα σε ξύλο αλευρωμένο. Απλώνουμε μια
- δυο κουταλιές σάλτσα verde, σκορπάνε τα ψητά ντοματιά μοτσαρέλα και τα
τρίμματα φέτας.
Αδειάζουμε με προσοχή την πίτσα από το
αλευρωμένο ξύλο στο ταψί. Ψήνουμε για 15-20 να ροδίσει, γαρνίρουμε με ολόκληρα
φύλλα βασιλικού και περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα verde.
Πηγή : antenna.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια